Mientras el calor del verano aún se siente en gran parte de España, una atmósfera diferente ya comienza a tomar forma en la planta de Emcesa, ubicada en Casarrubios del Monte, Toledo. A solo cuatro meses de la Nochebuena, la empresa ha iniciado su campaña más esperada del año: la producción de rellenos navideños. En un proceso meticuloso que se extiende por varios meses, Emcesa ajusta recetas, realiza pruebas de horneado y afina previsiones de producción, todo con el objetivo de que sus clientes solo…