La Parrilla de Alcalá ha abierto sus puertas en el encantador municipio de Alcalá del Júcar, sumándose a la rica oferta gastronómica de la región. Este nuevo restaurante, perteneciente al Grupo Candela de Albacete y en colaboración con la marca Abrasador, busca enamorar a los comensales con una fusión de la cocina manchega tradicional y carnes a la brasa de alta calidad.
La inauguración, celebrada el 12 de marzo de 2026, reunió a figuras destacadas del ámbito político y gastronómico, incluyendo al Alcalde Juan Pascual Muñoz Legidos. La chef ejecutiva Encarna Almansa, junto a otros chefs renombrados, expresaron su entusiasmo por este proyecto que promete satisfacer a los paladares más exigentes.
El menú de La Parrilla de Alcalá mezcla la tradición con la innovación, presentando platos como el queso manchego, el atascaburras y el ajomataero, además de creaciones novedosas como gyozas de la dehesa y torreznos con encurtidos. La carne de crianza propia es el pilar del restaurante, que también ofrece opciones para compartir como ensaladas con crujiente de ternera y parrilladas exquisitas.
Ubicado estratégicamente en la Avenida de la Constitución, el restaurante combina un ambiente acogedor con una parrilla a la vista que permite a los comensales disfrutar del espectáculo culinario. Este nuevo establecimiento, que forma parte de un complejo incluyendo un hotel del Grupo Los Olivos, espera atraer a visitantes y fortalecer el turismo en la zona.
La propuesta de La Parrilla de Alcalá llega como respuesta al constante flujo de turistas atraídos por la belleza de Alcalá del Júcar. Julio Ramírez del Grupo Abrasador subrayó la relevancia de llevar «una de las mejores carnes de vacuno e ibérico de España» a este destino con encanto. La combinación de tradición e innovación posiciona al nuevo restaurante como referente en la gastronomía de Castilla-La Mancha.
