La industria del pistacho en España se encuentra en un momento crucial, impulsada por una significativa inversión por parte de SABA Pistachios. La empresa ha anunciado la destinación de 2.118.000 euros para expandir su planta en Villamalea, Albacete. Esta decisión surge tras haber procesado más de 2,15 millones de kilos de pistacho en verde durante la última campaña, subrayando la importancia creciente de la industria a medida que las nuevas plantaciones están comenzando a madurar.
En la última década, el sector del pistacho ha experimentado un notable auge en la expansión de sus cultivos. Con la incorporación reciente de nuevas hectáreas en producción, el principal desafío se centra ahora en la capacidad de la industria para procesar el aumento de volumen sin comprometer la calidad del producto. José Miguel Olmeda, Director General de planificación y producción agraria de SABA Pistachios, ha destacado que, tras la recolección, la responsabilidad de mantener la calidad y la transparencia del producto recae en la industria.
La estrategia de SABA Pistachios incluye la compra de pistacho en verde, lo que permite a la empresa evaluar las condiciones de cada explotación y acordar precios antes de comenzar la recolección. Un equipo técnico analiza diversos factores, como la variedad del pistacho, la salud del cultivo y la previsión de producción para ofrecer propuestas individualizadas, proporcionando así mayor seguridad a los agricultores.
La eficiencia en el procesado del fruto es otro aspecto clave en la operativa de SABA Pistachios. La empresa se ha comprometido a que transcurran menos de doce horas entre la recolección y el inicio del procesado. Esto se logra coordinando eficazmente la logística y la recepción del pistacho desde el campo hasta la planta.
La nueva instalación contará también con tecnología avanzada, desarrollada en colaboración con expertos, para el procesado de pistachos, lo que permitirá a la compañía adaptarse a las necesidades cambiantes de cada campaña. Actualmente, SABA Pistachios administra 220 hectáreas de cultivo y cuenta con más de 30 años de experiencia en cultivos leñosos, de los cuales 15 han estado dedicados exclusivamente al pistacho.
La ampliación de la planta no solo representa un avance para SABA Pistachios, sino que también refleja el potencial del pistacho español en el mercado. Con esta inversión, la empresa consolida su compromiso hacia una agricultura más planificada y eficiente, beneficiando a los agricultores al ofrecer un modelo de negocio que promueve la rapidez y la transparencia.
