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El chef Jesús Segura, reconocido por haber sido galardonado con una Estrella Michelin en el restaurante Casas Colgadas desde finales del pasado año, ha compartido su experiencia tras la reciente gala de Murcia en la que su cocina ha logrado un nuevo reconocimiento. A lo largo de su carrera, Segura ha alcanzado tres estrellas Michelin en diferentes restaurantes, comenzando con Ars Natura, bajo la dirección de Manuel de la Osa, seguido por el restaurante Trivio, y ahora con Casas Colgadas.

El chef destaca que su logro no solo es motivo de celebración personal, sino que ha creado un ambiente de alegría en Cuenca. “Gente ya nos está agradeciendo que lo hayamos conseguido”, comentó, añadiendo que ha notado un cambio en el perfil de sus comensales, quienes ahora optan más por menús largos y tienen reservas hasta el verano. A pesar de ser un restaurante estrellado, sus precios se han mantenido, lo que destaca como una ventaja para los clientes.

Además, Segura ha observado un crecimiento en la demanda de vinos locales, indicando que la Estrella Michelin atrae a clientes interesados en los vinos de Cuenca y Castilla-La Mancha. El chef valora el impacto positivo que este reconocimiento tendrá en el sector hostelero y de restauración de la ciudad, señalando que estudios recientes sugieren que los restaurantes galardonados pueden generar sinergias beneficiosas para otros establecimientos locales.

El impacto de la Estrella Michelin, según Segura, podría elevar incluso el PIB local y beneficiar a toda la comunidad, no solo a su propio restaurante. “No todo el mundo va a venir a Cuenca a comer solo aquí”, reflexionó, enfatizando la importancia de devolver a la ciudad lo que ha recibido. Para él, las Casas Colgadas, emblemática representación de Cuenca, han sido fundamentales en este logro.

El chef también compartió su filosofía de trabajo, que se centra en el uso de productos locales y de kilómetro cero, creando una experiencia sorprendente para los visitantes. Con dos Soles Repsol y la recién otorgada Estrella Michelin, Segura se plantea consolidar estos galardones antes de buscar nuevas metas. Aunque no se siente obsesionado por la acumulación de títulos, sí está abierto a recibir más reconocimientos, como la posible Estrella Verde de Michelin, que premia la sostenibilidad.

Segura destacó la importancia de su equipo en el éxito alcanzado, asegurando que «el 90% del éxito es gracias al factor humano». Con una plantilla estable y talentosa, cada miembro juega un papel crucial en el funcionamiento del restaurante y su prestigio.

Desde esta posición, Jesús Segura también aboga por la dignificación de la hostelería. Se propone combatir el “estigma” que rodea a la profesión, revalorizándola como una labor que requiere múltiples habilidades, desde la psicología hasta el marketing. Su mensaje es claro: hay que reconocer el valor de quienes componen el sector, más allá de los roles tradicionales.

La Agencia Estatal de Meteorología (Aemet) ha emitido su pronóstico para este jueves en Castilla-La Mancha, donde se prevé un cielo nuboso o cubierto que tenderá a poco nuboso por la tarde. Al final del día, se espera que queden intervalos de nubes altas. Durante la madrugada y la mañana, se presentarán brumas y bancos de niebla, especialmente en las zonas más afectadas.

En cuanto a las precipitaciones, se anticipan de carácter débil en el Sistema Central y en el norte del Sistema Ibérico, aunque no se descartan ocasionalmente en el resto de la Comunidad. Respecto a las temperaturas, se pronostica un aumento en las mínimas, con la excepción de los Sistemas Central e Ibérico, donde se mantendrán sin cambios o en descenso. Las máximas también aumentarán, excepto en el extremo sur, donde se quedarán estables.

Los vientos serán flojos y moderados de componente oeste, que girarán a noroeste en la mitad oriental, con la posibilidad de rachas muy fuertes en localidades como Hellín y Almansa.

Las temperaturas variarán según la provincia: en Albacete y Ciudad Real oscilarán entre los 7 y los 16 grados; en Cuenca entre 5 y 14 grados; en Guadalajara de 7 a 17 grados; y en Toledo entre 9 y 19 grados.

Técnicos de la Confederación Hidrográfica del Segura (CHS) se encuentran en proceso de reformular los mapas de zonas inundables en Letur, una medida que se integrará en futuros planeamientos urbanísticos. Esta iniciativa también se acompaña de un esfuerzo por definir obras adicionales que contribuyan a la reducción del riesgo de inundaciones en el núcleo urbano.

La directora general del Agua del Ministerio para la Transición Ecológica y Reto Demográfico, María Dolores Pascual, y el presidente de la CHS, Mario Urrea, visitaron recientemente el municipio para constatar el avance de las labores de recuperación del Dominio Público Hidráulico, impactado por la DANA que afectó a la región a finales de octubre.

Durante su visita, ambos funcionarios pudieron observar las acciones que se están llevando a cabo, comenzando por la retirada de los arrastres en el arroyo de Letur. Este trabajo inicial es el primer paso hacia la reconstrucción del muro de encauzamiento en dos tramos urbanos, además de otro que se ubicará aguas abajo de la población. Los trabajos cuentan con un presupuesto total de 1.976.000 euros, financiados íntegramente por la CHS.

En una reunión con el alcalde de Letur, Sergio Marín, Pascual y Urrea detallaron las diferentes líneas de ayudas disponibles que ha habilitado el Gobierno de España para la regeneración y restauración de la localidad, especialmente en lo relacionado con el ciclo del agua.

Además de su visita a Letur, la directora general y el presidente de la CHS se trasladaron a la presa del embalse del Cenajo, donde se están ejecutando obras de adecuación de los desagües de fondo. Con una capacidad de 437 hectómetros cúbicos, esta presa es la que tiene mayor capacidad de regulación en la cuenca del Segura.

Las obras incluyen la renovación del sistema de compuertas y sus instalaciones auxiliares, lo que implica la sustitución de las válvulas de compuerta existentes por las de tipo Bureau, la modernización de los grupos electrobomba de accionamiento, así como diversas adecuaciones eléctricas. Al ser de vital importancia, la CHS ha tramitado estos trabajos por vía de urgencia, con un contrato estimado en 7.077.379,97 euros, también financiados con fondos propios del organismo de cuenca.

El Gobierno de Castilla-La Mancha ha iniciado las obras de reconstrucción de las infraestructuras públicas afectadas por la reciente DANA (Depresión Aislada en Niveles Altos) en la provincia de Cuenca. Las primeras actuaciones se centran en el centro de salud de Mira, la carretera de la localidad y el puente de Landete, donde los trabajos comenzaron este viernes.

José Luis Martínez Guijarro, vicepresidente primero del Gobierno regional, visitó Mira, una de las áreas más afectadas por las tormentas del pasado 29 de octubre, acompañado por el comisionado de reconstrucción del Gobierno de España, José María Ángel, la alcaldesa de Mira, Mirian Lava, la delegada de la Junta en Cuenca, María Ángeles Martínez, y la subdelegada del Gobierno en la provincia, Mari Luz Fernández. Durante la visita, Martínez Guijarro anunció que las obras en estas infraestructuras superan los 3,6 millones de euros.

Para acelerar los procesos, el Ejecutivo autonómico ha declarado estas obras como emergencia, facilitando así su tramitación y ejecución. El vicepresidente afirmó que el Gobierno de Castilla-La Mancha «hemos estado, estamos y seguiremos estando» al lado de los municipios perjudicados por la DANA, destacando que más de 80 visitas se han realizado a Mira desde el inicio de la crisis, a las que se suman las visitas de representantes de la Diputación provincial y del Gobierno central.

Adicionalmente, se ha establecido una oficina de atención a los afectados en el municipio, que ha funcionado de manera itinerante para llegar a otras localidades impactadas. Esta oficina ha atendido a aproximadamente 400 personas de la comarca, facilitando la gestión de solicitudes y ayudas, de las cuales algunas ya han sido percibidas por los afectados en Mira.

Martínez Guijarro también hizo hincapié en la implementación del ‘Plan Mira 2025-2028’, que implica la colaboración de todas las administraciones involucradas, y mencionó las operaciones para reparar más de 1.500 kilómetros de caminos perjudicados en la provincia, que están siendo gestionadas por la empresa pública Tragsa. Además, el Gobierno regional ha presentado al Ministerio de Transición Ecológica y Reto Demográfico un proyecto de cerca de un millón de euros para la recuperación hidrológico-forestal en Mira, con el objetivo de prevenir futuras situaciones similares a la de octubre.

Posteriormente, el vicepresidente y el comisionado se trasladaron a Aliaguilla, donde se reunieron con alcaldes de otros municipios de la comarca que también han sufrido daños a causa de la tormenta.

El vicepresidente primero de Castilla-La Mancha, José Luis Martínez Guijarro, ha expresado su preocupación este viernes sobre el estado de las infraestructuras incluidas en el Plan X Cuenca. Entre estos proyectos se encuentran la conexión de la ciudad con la estación del AVE, la urbanización de terrenos de Adif y la creación de nuevas zonas de estacionamiento, los cuales llevan ya dos años de retraso, según Martínez Guijarro, debido a la gestión del Partido Popular (PP).

Durante su intervención ante los medios en su visita a Mira, el vicepresidente ha respondido a las declaraciones del líder regional del PP, Francisco Núñez, quien solicitó la ejecución de estos proyectos tras una reciente decisión del Tribunal Supremo. Esta sentencia rechazó los recursos presentados por varios ayuntamientos gobernados por el PP contra el cierre de la línea de tren convencional, permitiendo así levantar las medidas cautelares impuestas hace casi dos años.

Martínez Guijarro también recriminó al PP por acusar al Gobierno autonómico de no invertir en Cuenca. Como ejemplo, mencionó la asistencia del presidente del PP en Castilla-La Mancha a la inauguración del nuevo hospital universitario junto a los Reyes de España, indicando que las infraestructuras no se generan de manera espontánea.

El vicepresidente criticó la manera de actuar del Partido Popular, tanto en el gobierno como en la oposición, al afirmar que están paralizando obras esenciales para el futuro de Cuenca, como la urbanización de terrenos de Renfe en la ciudad y en localidades como Tarancón y Carboneras de Guadazaón.

En relación con la capital conquense, Martínez Guijarro subrayó la importancia de este proyecto, asegurando que el Gobierno regional destinará los esfuerzos necesarios para llevarlo a cabo. Destacó que la adecuación de estos terrenos de la vía del tren es crucial para abordar la problemática de vivienda que enfrenta la ciudad y Tarancón.

Finalmente, hizo un llamado a los miembros del PP para que se unan al diseño de este plan, que se extenderá a lo largo de varias legislaturas, con el objetivo de pensar en el futuro de Cuenca y la provincia más allá de intereses electorales.

El Gobierno de Castilla-La Mancha ha comenzado ya la ejecución de las obras de reconstrucción de todas las infraestructuras públicas de titularidad autonómica afectadas por la DANA, como el centro de salud de Mira, la carretera de esta localidad y el puente de Landete, donde desde hoy han comenzado los trabajos.

Martínez Guijarro ha visitado las localidades de Mira, la más afectada en las tormentas del pasado 29 de octubre en la provincia de Cuenca, acompañado del comisionado de reconstrucción y reparación de los daños por la DANA del Gobierno de España, José María Ángel; la alcaldesa, Mirian Lava; la delegada de la Junta en Cuenca, María Ángeles Martínez; y la subdelegada del Gobierno en Cuenca, Mari Luz Fernández, donde ha explicado que estas que las actuaciones en estas tres infraestructuras públicas superan los 3,6 millones de euros.

Se trata de tres obras que el Ejecutivo autonómico declaró de emergencia con el fin de agilizar lo máximo posible su tramitación y acortar los plazos para su ejecución, como ejemplo de respuesta inmediata ante los destrozos que dejó tras de sí la DANA.

“Estuvimos, estamos y estaremos en los municipios afectados”

En este contexto, el vicepresidente primero ha insistido en que desde el Gobierno de Castilla-La Mancha “hemos estado, estamos y seguiremos estando” con todos los municipios afectados por la DANA, como en el caso de la localidad de Mira donde han sido más de 80 las visitas de representantes del Gobierno de Castilla-La Mancha, a las que habría que sumar las visitas de miembros de la Diputación provincial de Cuenca y del Gobierno central.

Asimismo, ha recordado la puesta en marcha de la oficina de atención a los afectados por la DANA en el municipio, que tuvo un carácter itinerante para poder llegar al resto de municipios afectados, donde se atendió a unas 400 personas de la comarca tramitándoles las solicitudes y ayudas a las que tenían derecho “y nos consta que en Mira algunos de ellos ya han percibido cantidades por parte del consorcio”.

Martínez Guijarro, ha destacado que ya se está implementando el ‘Plan Mira 2025-2028’ con la participación de todas las administraciones implicadas, Gobierno regional; Ayuntamiento; Gobierno de España y Diputación provincial, y como ejemplo ha puesto los trabajos que se han iniciado ya para el arreglo de camino (más de 1.500 km de caminos afectados en esta provincia) que está llevando a cabo la empresa pública Tragsa.

En este sentido, ha anunciado que el Gobierno de Emiliano García-Page ha planteado al Ministerio de Transición Ecológica y Reto Demográfico un proyecto de casi un millón de euros para la recuperación hidrológico forestal de Mira que incluye, tal y como ha detallado, planteamientos para prevenir situaciones como la vivida el pasado mes de octubre.

Reunión con alcaldes en Aliaguilla

Tras recorrer Mira, el vicepresidente primero y el comisionado de recuperación de la DANA se han trasladado a la localidad de Aliaguilla donde han mantenido un encuentro con alcaldes de otros municipios de esta comarca que también han sufrido daños tras el paso de la tormenta.

El presidente de la Diputación de Cuenca, Álvaro Martínez Chana, ha expresado su satisfacción por el cambio de postura del presidente del Partido Popular de Castilla-La Mancha, Paco Núñez, quien ha reconocido finalmente que el Plan XCuenca es un proyecto respaldado tanto por la sociedad como por la justicia. Durante una rueda de prensa posterior a una reunión con el alcalde de Tarancón, Martínez Chana se refirió a las declaraciones de Núñez, quien, en un reciente encuentro en Cuenca, instó a las administraciones socialistas a iniciar las inversiones prometidas a la ciudad, en un contexto marcado por el desmantelamiento del tren regional.

Martínez Chana aseguró que se implementarán todas las iniciativas contempladas en el Plan XCuenca «si nos dejan», y enfatizó la necesidad de colaboración entre todas las partes involucradas. Además, planteó una interrogante a los representantes provinciales del PP sobre si comparten la misma visión que su líder regional, confiando en que todos se unan en beneficio de la ciudadanía de la provincia.

El presidente de la Diputación también se mostró esperanzado de que la reciente decisión de Núñez pueda influir en otros líderes provinciales. Sin embargo, mencionó que algunas declaraciones, como las del diputado y alcalde de Huete, continúan yendo en una dirección opuesta a esta nueva postura, lo que genera inquietud sobre la unidad en este asunto de interés público.

FEMUBA celebra su décima edición marcado por el éxito de los festivales previos y, como cada año, con el apoyo de la Diputación y el Ayuntamiento de Albacete.

Albacete, 10 de enero de 2025.- El Festival de Música Barroca de Albacete, FEMUBA, retoma las actividades culturales con su esperada décima edición, que se llevará a cabo del 17 al 26 de enero, con 16 variadas propuestas. Además de los conciertos, el festival incluirá actividades paralelas como cine, conferencias, círculos de lectura y encuentros con los músicos, junto con la novedad de una cena barroca.

La presentación del festival contó con la presencia del diputado provincial de Cultura, Miguel Zamora; la concejal de Cultura del Ayuntamiento de Albacete, Elena Serrallé; el director artístico del Festival, Andrés Alberto Gómez; y representantes de diversas colaboraciones públicas y privadas.

Miguel Zamora resaltó que el festival ha superado sus objetivos y lo describió como un ‘éxito colectivo’ gracias a la colaboración interinstitucional. Además, aseguró un fuerte compromiso con la cultura y anunció un aumento en la financiación provincial destinada a la iniciativa cultural.

El Festival, que nació para popularizar la música de otras épocas, ha logrado mantener una calidad extraordinaria, enfatizó el diputado provincial. Zamora destacó su importancia en el patrimonio cultural, mencionando la relevancia de los órganos barrocos provinciales y sus ciclos dedicados.

Por su parte, Elena Serrallé, celebró la aportación cultural que FEMUBA aporta a la ciudad y agradeció la colaboración de los patrocinadores y entidades culturales. Reiteró el firme apoyo municipal a la cultura, vital para el desarrollo y riqueza de la localidad.

Andrés Alberto Gómez, director del festival, señaló a FEMUBA como el evento de música clásica más significativo de Albacete, mencionó la participación del célebre músico Pierre Hantaï y la atención del festival en la formación de jóvenes talentos de conservatorios regionales.

También se destacó la participación de la entidad AFAEPS en la organización de la Cena Barroca, así como el apoyo del sector empresarial de la región.

El festival ofrecerá conciertos en el Teatro Circo de renombrados artistas como Pierre Hantaï, La grande Chapelle y Ensemble Marilou, entre otros. Previamente a los recitales, se realizarán encuentros con músicos y sesiones de apreciación de vino para los asistentes. Además, se realizarán actividades fuera del recinto, que incluyen conferencias, proyecciones cinematográficas, y una visita guiada a órganos históricos en la provincia de Cuenca.

La décima edición de FEMUBA promete ser una experiencia cultural destacada, continuando su tradición de realzar y celebrar la música barroca tanto en Albacete como en la región circundante.

La Agencia Estatal de Meteorología (Aemet) ha emitido su previsión para este jueves en Castilla-La Mancha, donde se esperan cielos nubosos o cubiertos, salvo en el extremo sur y sureste de la comunidad, donde predominarán cielos poco nubosos. A lo largo de la tarde, se anticipa la apertura de algunos claros en el resto de la región.

Se prevén brumas y nieblas matinales, especialmente en el nordeste, donde estas condiciones pueden ser localmente persistentes. También se registrarán nieblas en el suroeste, en zonas montañosas y en gran parte de La Mancha de Toledo y Ciudad Real.

Las temperaturas mínimas experimentarán cambios ligeros, con una tendencia general a la baja, mientras que las máximas tendrán cambios también ligeros, con un predominio de aumentos en las zonas de montaña y descensos en áreas afectadas por la niebla persistente.

Los vientos serán en su mayoría flojos, con predominio de la componente oeste, aunque se esperan algunos intervalos moderados en el sureste.

En cuanto a las temperaturas, se estima que oscilarán entre los 4 y los 13 grados en Albacete, entre los 4 y los 14 grados en Ciudad Real, entre 6 y 11 grados en Cuenca, entre 7 y 13 grados en Guadalajara, y entre 6 y 16 grados en Toledo.