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Beteta (Cuenca) y Sigüenza (Guadalajara) han sido confirmadas como las primeras localidades de Castilla-La Mancha que recibirán el distintivo de Municipio Turístico. Este anuncio fue realizado por la consejera de Economía, Empresas y Empleo, Patricia Franco, durante la inauguración del Congreso Culinaria en la provincia de Cuenca. Franco detalló que las candidaturas se publicarán este martes en el Diario Oficial de Castilla-La Mancha, marcando el inicio de una estrategia que busca la declaración de varios municipios turísticos en la comunidad autónoma.

En su intervención, la consejera adelantó que a principios del próximo año se presentará una estrategia regional de gastronomía, con una inversión de 100 millones de euros hasta 2030, la cual tiene como objetivo vincular turismo y gastronomía de manera más estrecha. También enfatizó la importancia de la gastronomía, subrayando que representa el 4% del valor agregado bruto y el 9% en el sector servicios, con un crecimiento superior al 16% según datos del Instituto Nacional de Estadística.

El Congreso Culinaria, que se lleva a cabo en el Auditorio José Luis Perales, se centra en el dulce, y cuenta con la participación de destacados chefs como Ferran Adría, Oriol Castro, David Chamorro y Fátima Cisneros. Más de 1.200 personas están registradas para asistir a esta edición del evento.

Durante la inauguración, el alcalde de Cuenca, Darío Dolz, destacó que el congreso ha posicionado a la ciudad como un destino gastronómico de primer orden, especialmente tras haber obtenido el título de capitalidad gastronómica de 2023. Dolz también mencionó las iniciativas en el marco del Plan de Sostenibilidad Turística, incluyendo campañas publicitarias previstas en las estaciones de Atocha en Madrid y Sants en Barcelona, así como una demostración de hosteleros conquenses en Oviedo, prevista para el 13 de noviembre.

El presidente de la Diputación de Cuenca, Álvaro Martínez Chana, abordó la necesidad de colaborar con los profesionales del sector gastronómico, resaltando que los avances en la oferta gastronómica se deben, en gran parte, al impulso de estos actores. Martínez Chana también hizo hincapié en la creciente conexión entre la gastronomía y otros eventos, como las ferias provinciales, y resaltó que Cuenca es la segunda provincia con mayor incremento de pernoctaciones desde la pandemia.

El chef Ferran Adrià ha sido galardonado con el premio extraordinario en el marco del sexto congreso Culinaria, que se está llevando a cabo en el Auditorio José Luis Perales de Cuenca. Durante su discurso al recibir este reconocimiento, Adrià instó al sector gastronómico a cultivar un «espíritu crítico» y a reflexionar sobre el camino recorrido en los últimos treinta años desde la «revolución» de la cocina española.

Adrià destacó la transformación que ha experimentado la gastronomía en España, señalando que, hasta ese momento, la cocina nacional era considerada de escaso valor: «éramos un cero patatero». A pesar de los avances, el chef catalán subrayó que persiste un amplio margen de mejora, especialmente para los jóvenes que actualmente se forman en el ámbito culinario.

Uno de los puntos que abordó fue la falta de consenso en el nombre que debe representar este movimiento gastronómico que ha marcado la historia reciente. «Estamos vendiendo algo por el mundo sin nombre, a ver si en los próximos años lo hacemos», agregó.

Además, Adrià hizo hincapié en la relevancia del sector gastronómico en la economía: «si todos los cocineros y cocineras mañana hicieran huelga, el 33% de la economía se cae. Esto no es un juego, esto es economía». También lamentó la escasez de becas, lo que limita las oportunidades para que muchos jóvenes de clase trabajadora accedan a universidades de cocina. En este sentido, apeló al sector privado para que colabore y brinde apoyo a través de ayudas económicas.

El chef aprovechó la ocasión para aconsejar a los futuros profesionales presentes en el evento que no subestimen la importancia de la sala: «la sala es más importante que la cocina, el servicio es mucho más importante que la cocina, no la dejéis de lado».

Por último, invitó a la ciudad de Cuenca a «soñar a lo grande» y a la organización de Culinaria a convertir este congreso «en una referencia mundial».

En el transcurso de la sexta edición de Culinaria también se hicieron otros reconocimientos, como el premio a José Jiménez, del restaurante Zalacaín, como Figura Más Relevante de la gastronomía castellano-manchega; María Morales, de Esencia by María Morales, en la modalidad de Talento Femenino; Antonio González, de + Ideas, en Talento Joven; y Raúl Barroso, de Las Esparteras, en la categoría de Sala y Sumillería.

En un acto que promete ser un destacado reconocimiento al esfuerzo empresarial en la región, José Ruiz Pérez, del Grupo Edelbio-Miguelitos Ruiz, por Albacete; José Antonio y León Barahona, de Barahona Obras y Servicios, por Ciudad Real; Ana María Valladolid, de Autolíneas Rubuiocar, por Cuenca; María José Rodríguez de Ditalen, por Guadalajara; y María Ángeles Martínez y Juan José Bonilla, de Bonilla Motor, por Toledo, han sido seleccionados como premiados en la vigésimo primera edición de los Premios Empresariales Cecam 2024.

La lista fue presentada este lunes por el presidente de la Confederación Castellanomanchega de Empresarios (Cecam), Ánvel Nicolás, junto al secretario, Mario Fernández. La gala de entrega se llevará a cabo el próximo miércoles 30 de octubre en el Teatro de Rojas de Toledo, donde se espera la asistencia de reconocidas figuras del ámbito económico, político e institucional, incluyendo al presidente de CEOE, Antonio Garamendi; el de Cepyme, Gerardo Cuerva; el presidente del Gobierno castellanomanchego, Emiliano García-Page; y el alcalde de Toledo, Carlos Velázquez.

La elección de estos empresarios representa sectores productivos diversos y tiene como objetivo destacar su «inestimable contribución al desarrollo y crecimiento de Castilla-La Mancha». Nicolás enfatizó el papel crucial del empresario como motor del crecimiento económico y generador de empleo en la región.

En cuanto a la situación actual del tejido empresarial en Castilla-La Mancha, Nicolás consideró que, aunque los datos macroeconómicos pueden parecer alentadores, la realidad se torna distinta para las pequeñas y medianas empresas, así como para los autónomos. «Esa macroeconomía se diluye, y no la vemos por ningún sitio», afirmó, advirtiendo que, a pesar de los números que podrían sugerir una buena salud económica, las pymes enfrentan una creciente carga tributaria que afecta sus beneficios y pone en riesgo su supervivencia.

El presidente de Cecam subrayó que, si bien las grandes empresas del Ibex 35 podrían lucir un panorama positivo, las pequeñas estructuras enfrentan serias dificultades. «Esa es la realidad que tenemos hoy en día, no solo en Castilla-La Mancha», concluyó, destacando que solo las grandes compañías tienen la capacidad de negociar mejoras laborales, como la reducción de la jornada, en sus convenios colectivos.

La consejera de Igualdad, Sara Simón, ha hecho un anuncio significativo en Cuenca al dar a conocer la convocatoria de la XI Edición de los Premios Amalia Avia, que reconocen el talento de mujeres artistas de la región. Esta nueva edición será publicada oficialmente el martes, 22 de octubre, en el Diario Oficial de Castilla-La Mancha (DOCM) y corresponde al año 2024.

Simón ha enfatizado que estos premios tienen como finalidad promover la visibilidad de las mujeres en el ámbito de las artes plásticas y visuales, describiéndolos como una “oportunidad clave” para reconocer el talento artístico femenino. Además, ha mencionado que las obras seleccionadas formarán parte de la exposición itinerante “Mujeres en el Arte”, la cual recorrerá diversas localidades de Castilla-La Mancha, brindando a la ciudadanía la oportunidad de disfrutar del potencial artístico femenino de la región.

La convocatoria está abierta a todas las artistas nacidas o residentes en Castilla-La Mancha, permitiendo participar en tres categorías: dibujo y pintura, escultura y otras disciplinas artísticas. Cada categoría otorgará un único premio de 2.000 euros y se reconocerá a todas las artistas seleccionadas para la exposición con diplomas. La dotación económica total de los premios asciende a 6.000 euros, según la información proporcionada por la Junta en una nota de prensa.

La consejera ha subrayado la importancia de continuar potenciando estos premios, resaltando que existen numerosas mujeres en el sector del arte que “están haciendo cosas importantísimas” y que es fundamental darles visibilidad y reconocimiento en un ámbito que ha estado tradicionalmente dominado por hombres.

El plazo para la presentación de candidaturas a la XI Edición de los Premios Amalia Avia comenzará al día siguiente del anuncio y se mantendrá abierto durante dos meses. Las interesadas podrán presentar un máximo de dos obras originales que no hayan sido premiadas previamente y optar a cualquiera de las tres categorías mencionadas.

En su visita al Museo de Cuenca, Simón también inauguró la exposición itinerante correspondiente a la X edición de “Mujeres en el Arte”, que este año seleccionó a 21 artistas con un total de 23 obras. Esta muestra, que se exhibe en la Sala de Exposiciones ‘Princesa Zaida’, estará disponible hasta el próximo 17 de noviembre, con horarios de visita de martes a sábados de 10.30 a 14.00 horas y de 16.30 a 20.30 horas, además de domingos y festivos de 10.00 a 14.00 horas.

Entre las obras galardonadas este año se encuentran las contribuciones de reconocidas artistas como María Leda, Ángela Carrasco y Clara Lozano, en las categorías de Pintura, Escultura y Fotografía, respectivamente. Simón ha destacado que esta exposición representa “un reflejo de la diversidad y riqueza del arte contemporáneo creado por mujeres en nuestra tierra”.

Cuenca, 21 de octubre de 2024.- La consejera de Igualdad, Sara Simón, ha anunciado hoy en Cuenca la convocatoria de la XI Edición de los Premios Amalia Avia, para el reconocimiento de mujeres artistas de la región. Esta nueva edición se publicará oficialmente este martes, 22 de octubre, en el Diario Oficial de Castilla-La Mancha (DOCM) y corresponde a la edición de 2024. Simón ha destacado que estos premios, cuyo objetivo es promover la visibilidad de las mujeres en el ámbito de las artes plásticas y visuales, «son una oportunidad clave para reconocer el talento artístico femenino en nuestra región». A su vez, ha recordado que las obras seleccionadas formarán parte de la exposición itinerante Mujeres en el Arte, que recorrerá diferentes localidades de Castilla-La Mancha, permitiendo a la ciudadanía disfrutar de la creatividad y el potencial artístico de las mujeres de la región.

Convocatoria y premios

La convocatoria invita a todas las artistas nacidas o residentes en Castilla-La Mancha a participar en tres categorías: dibujo y pintura, escultura y otras disciplinas artísticas. Cada categoría contará con un único premio de 2.000 euros y se entregarán diplomas de reconocimiento a todas las artistas seleccionadas para la exposición. En total, la dotación económica de los premios es de 6.000 euros.

Simón ha subrayado la importancia de seguir potenciando estos premios, porque “tenemos a mujeres que están haciendo cosas importantísimas, que tienen mucho talento y hay que mostrárselo al mundo, reconocerlo y ponerlo en valor, en un sector dominado por los hombres”.

Plazo de inscripción

El plazo para presentar candidaturas a la XI edición de los Premios Amalia Avia comenzará a partir de mañana y permanecerá abierto durante dos meses. Las interesadas deberán presentar un máximo de dos obras originales, que no hayan sido premiadas previamente, y podrán optar a las categorías de dibujo y pintura, escultura, u otras disciplinas​.

Exposición itinerante en Cuenca

Durante su visita al Museo de Cuenca, la consejera ha inaugurado la exposición itinerante de la X edición de la muestra Mujeres en el Arte, que este año ha seleccionado a 21 artistas, con un total de 23 obras. La muestra, que se exhibe en la Sala de Exposiciones ‘Princesa Zaida’, estará disponible hasta el próximo 17 de noviembre. Los horarios de visita son de martes a sábados, de 10:30 a 14:00 horas y de 16:30 a 20:30 horas, y los domingos y festivos, de 10:00 a 14:00 horas.

Entre las obras galardonadas este año, podrán verse los trabajos de las reconocidas María Leda, Ángela Carrasco y Clara Lozano, por sus contribuciones en las categorías de Pintura, Escultura y Fotografía, respectivamente.

Esta exposición, ha señalado Simón, es «un reflejo de la diversidad y riqueza del arte contemporáneo creado por mujeres en nuestra tierra».

Cuenca, 21 de octubre de 2024.- El Proyecto de Ley de Presupuestos de Castilla-La Mancha para 2025, que pasará mañana por Consejo de Gobierno, contempla más de 100 millones de euros para la Dirección General de Turismo, dependiente de la Consejería de Economía, Empresas y Empleo, tal como ha avanzado el vicepresidente primero, José Luis Martínez Guijarro.

Una partida presupuestaria que se destina al desarrollo del Plan Estratégico de Turismo de la región, que se va a ejecutar en varias anualidades, y en la que se incluye el Plan Regional de Gastronomía 2025-2030, dotado con diez millones de euros. Con dicho Plan, el Gobierno regional busca “dar un impulso al sector de la gastronomía de la Comunidad Autónoma, ya que sabemos que es uno de nuestros grandes pilares”, tal como ha subrayado el vicepresidente primero.

Para ello, el futuro Plan, que previsiblemente se presentará el próximo mes de enero, busca destacar el prestigio del sector gastronómico, apoyando a productores y profesionales de la hostelería; impulsar el talento, mediante la detección y promoción del talento regional en gastronomía, a través de políticas de formación e incentivos profesionales; reforzar la marca Raíz Culinaria; incentivar el sector; trabajar en una simbiosis entre turismo y gastronomía; y todo ello desde la sostenibilidad.

El momento ‘culmen’ de la gastronomía regional

Información que ha ofrecido Martínez Guijarro durante el acto de entrega de los premios ‘Culinaria’, en el marco del VI Congreso Culinaria, que se celebra en Cuenca. Allí, el vicepresidente primero ha estado acompañado de la consejera de Economía, Empresas y Empleo, Patricia Franco, quien ha destacado que el lema que tiene la sexta edición del Congreso Culinaria de Cuenca, ‘Culmen’, tiene una doble visión: “por un lado, mostrar que estamos en el punto más alto de la gastronomía regional, y por otro, que queremos seguir en la cima y hacer que esa cima sea cada vez más alta”.

En este punto, ha valorado el trabajo que se está haciendo, de la mano del sector, en el diseño del Plan Estratégico de Gastronomía, que tendrá entre sus objetivos “prestigiar la marca Raíz Culinaria y el trabajo de los profesionales de la gastronomía en la región, hablar del talento y vincular el turismo y la gastronomía, que en Castilla-La Mancha van de la mano”, ha indicado.

Patricia Franco ha señalado que el Congreso Culinaria cuenta con más de 1.200 personas inscritas y que ha “duplicado el número de profesionales participantes”. No solo eso, sino que “lo ha hecho también en el número de alumnos procedentes, por primera vez, no sólo de centros de la región, como el CFPI Número 1 de Cuenca, sino también de centros formativos de las comunidades autónomas de Madrid, Comunidad Valenciana y Murcia”.

“Queremos continuar acompañando el crecimiento del sector, cuya cifra de negocio en la región aumentó un 16 por ciento en el mes de agosto, el último dato publicado por el INE, duplicando el crecimiento en la cifra de negocio del conjunto del país y que aporta casi el cuatro por ciento del valor agregado bruto de la economía”, ha finalizado la consejera.

En el acto se han entregado los Premios Culinaria 2024. En esta sexta edición del Congreso Culinaria, los galardones recaen en María Morales, de Esencia by María Morales, en la modalidad de Talento Femenino; Antonio González, de + Ideas, en Talento Joven; Raúl Barroso, de Las Esparteras, en la categoría de Sala y Sumillería; y en José Jiménez, de Zalacaín, como Figuras Más Relevantes de la gastronomía castellanomanchega. A estos galardones se suma el Premio Extraordinario Culinaria, que se concede a Ferran Adrià, por su contribución a la proyección nacional e internacional de la gastronomía española.