NOTICIAS DE LA PROVINCIA DE CUENCA

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  • El Gobierno regional se ofrece a los municipios para agilizar autorizaciones y acondicionamiento de cauces con la CHT

    El Gobierno regional se ofrece a los municipios para agilizar autorizaciones y acondicionamiento de cauces con la CHT

    El Gobierno de Castilla-La Mancha ha tendido la mano a los municipios y asociaciones de Guadalajara para reclamar a la Confederación Hidrográfica del Tajo (CHT) mecanismos administrativos ágiles en los procedimientos y autorizaciones de actuaciones dentro de sus términos municipales, como es el caso del acondicionamiento de cauces.

    Así lo ha asegurado la consejera de Desarrollo Sostenible, Mercedes Gómez, tras la reunión mantenida en la sede de la Delegación de la Junta en Guadalajara con representantes de los municipios, EATIM, asociaciones y mancomunidades firmantes del manifiesto contra la actuación de la Confederación Hidrográfica del Tajo en sus términos municipales; en la que ha estado acompañada por la delegada de la Junta en Guadalajara, Rosa María García, la directora de la Agencia del Agua de Castilla-La Mancha, Montserrat Muro, y el delegado provincial de Desarrollo Sostenible, Rubén García.

    “Compartimos la preocupación de los municipios y su malestar ante la falta de sensibilidad de la Confederación en cuestiones que afectan directamente al abastecimiento, la depuración y el acondicionamiento de cauces”, ha señalado la consejera.

    Respaldo institucional y técnico a los municipios

    Según ha explicado, la falta de mantenimiento en los cauces está provocando inundaciones recurrentes que afectan a explotaciones agrícolas y zonas urbanas, mientras que los ayuntamientos encuentran serias dificultades para actuar, ya que las autorizaciones necesarias por parte de la CHT llegan con retraso o con condicionantes excesivos.

    A frente de esta situación, el Ejecutivo de Emiliano García-Page ha ofrecido su respaldo institucional y técnico a los municipios para trasladar de forma conjunta estas demandas tanto a la Confederación Hidrográfica del Tajo como a la Secretaría de Estado de Medio Ambiente, “con el fin de implantar mecanismos más ágiles y eficaces en la tramitación de autorizaciones y actuaciones sobre los cauces”.

    “Queremos que la Confederación sea sensible con las necesidades del territorio, que escuche a los municipios y que se arbitren procedimientos que permitan resolver los problemas en tiempo y forma”, ha subrayado la consejera.

    Gómez ha recordado que antes existía una estructura territorial de ingenieros de la CHT que conocían de primera mano la realidad local, mientras que ahora “todo se resuelve desde Madrid, lejos de los problemas”. Por el contrario, el Gobierno regional “sí está en el territorio, conoce las dificultades y está dispuesto a colaborar para resolverlas. Por eso ofrecemos diálogo y acompañamiento técnico para encontrar soluciones”, ha añadido.

    Compromiso de seguimiento y búsqueda de soluciones

    Durante el encuentro, se ha acordado que los municipios reunirán la documentación y los expedientes que acrediten las incidencias y demoras en los procedimientos de la CHT, con el fin de presentarlos de manera conjunta en una nueva reunión prevista para el próximo mes de diciembre, en la que se hará seguimiento de los compromisos adquiridos.

    “Esta colaboración será continua pues el Gobierno de Castilla-La Mancha va a seguir acompañando a los municipios en la defensa de sus intereses y en la búsqueda de soluciones a una situación que no puede prolongarse más en el tiempo”, ha concluido la consejera.

    En total son 148 firmantes, entre los que se encuentran municipios de Guadalajara, Cuenca y Madrid, y a la reunión han asistido representantes de los ayuntamientos de Jirueque, Sacedón, Villaseca de Henares, Las Navas de Jadraque, Heras de Ayuso, Monasterio, Poveda de la Sierra; además de las asociaciones APAG y ADEL Sierra Norte.

  • La Unidad de Continuidad Asistencial Primaria-Interna de Guadalajara obtiene la acreditación de SEMI como Unidad Avanzada

    La Unidad de Continuidad Asistencial Primaria-Interna de Guadalajara obtiene la acreditación de SEMI como Unidad Avanzada

    Guadalajara, 30 de octubre de 2025.- La Unidad de Continuidad Asistencial Primaria-Interna (UCAPI) del Área Integrada de Guadalajara, dependiente del Servicio de Salud de Castilla-La Mancha, ha alcanzado un importante hito al obtener la acreditación como Unidad Avanzada. Este reconocimiento se celebró durante la XVI Reunión del Grupo de Cronicidad y Pluripatología, organizada por la Sociedad Española de Medicina Interna (SEMI) en Alcalá de Henares.

    La Acreditación SEMI-Excelente, que promueve la SEMI junto con la Fundación IMAS (Instituto para la Mejora de la Asistencia Sanitaria), es un aval a la alta calidad de atención que brinda esta unidad, especialmente a pacientes con pluripatología. Esta certificación indica que la UCAPI opera bajo criterios de excelencia, mejorando la calidad de vida de los pacientes, disminuyendo ingresos hospitalarios evitables y reduciendo el número de visitas a urgencias, al tiempo que promueve la coordinación en la atención.

    Inaugurada en 2006, la UCAPI de Guadalajara fue la primera de su tipo en Castilla-La Mancha y es la primera en recibir esta acreditación de Unidad Avanzada. Este modelo ha inspirado la creación de unidades similares en otras ciudades de la región, incluidas Albacete, Cuenca y Toledo.

    La UCAPI se distingue por su enfoque específico en la atención al paciente con múltiples patologías, facilitando la colaboración entre Atención Primaria y Hospital a través del médico internista de referencia y una enfermera de enlace. Este trabajo conjunto se traduce en una consultoría telefónica efectiva, sesiones clínicas compartidas y la integración de consultas que optimizan el uso de recursos hospitalarios, permitiendo que los pacientes reciban cuidados en su entorno cercano siempre que sea posible.

    La reducción de ingresos hospitalarios no solo minimiza las molestias y desplazamientos para los pacientes y sus familias, sino que también disminuye los riesgos asociados a la hospitalización, como deterioros funcionales y cognitivos, así como infecciones adquiridas en el hospital.

    Con esta acreditación, la UCAPI de Guadalajara se posiciona como un referente en la atención a la cronicidad, centrando su modelo en un enfoque multidisciplinar que prioriza las necesidades de los pacientes. Los médicos responsables de la unidad, José Manuel Machín, Javier Hergueta y Esteban Martín, han resaltado que esta certificación garantiza un nivel de calidad elevado y puede fomentar la integración de diferentes áreas de atención médica.

    La unidad, liderada por Lorenzo Díaz y Alfredo Espinosa, cuenta con un equipo comprometido que incluye a una enfermera de enlace y personal administrativo, trabajando de manera coordinada para abordar integralmente a los pacientes con enfermedades crónicas que requieren atención específica sin ser emergencias.

    El doctor Machín enfatiza la importancia de este modelo, al responder efectivamente a los desafíos que plantea el envejecimiento de la población y el aumento de pacientes con condiciones crónicas complejas, asegurando una atención más humanizada y ajustada a las necesidades de los usuarios.

  • El Gobierno de Castilla-La Mancha presenta en Cuenca la exposición ‘Mujeres deportistas’ para visibilizar el talento femenino en el deporte

    El Gobierno de Castilla-La Mancha presenta en Cuenca la exposición ‘Mujeres deportistas’ para visibilizar el talento femenino en el deporte

    Cuenca, 29 de octubre de 2025.- La consejera de Igualdad, Sara Simón, ha inaugurado hoy en el Polideportivo El Sargal de Cuenca, la exposición ‘Mujeres deportistas de Castilla-La Mancha’, como un homenaje a las mujeres que han destacado en distintas disciplinas y que se han convertido en referentes de superación y esfuerzo en el deporte.

    Visibilidad y Apoyo al Deporte Femenino

    “Es importante dar visibilidad al esfuerzo, al sacrificio y a la voluntariedad de muchas mujeres que han dado pasos importantes para ir abriendo el camino a que muchas otras se vayan incorporando al mundo del deporte, desde la primera mujer que corrió el Maratón de Boston cuando aún estaba prohibido”, ha subrayado.

    La consejera ha aprovechado su comparecencia para referirse a algunas medidas de apoyo al deporte femenino, como la inversión de 809.225 euros en subvenciones para mujeres deportistas de élite desde la convocatoria de 2016, beneficiando a 363 deportistas. También mencionó el incremento de licencias femeninas en las federaciones deportivas de Castilla-La Mancha, que ha crecido más de un 43 por ciento, así como el aumento de ayudas a clubes femeninos en cerca de un 48 por ciento desde la temporada 2017-2018.

    “Con estas medidas hemos logrado cosas importantísimas como que hoy tengamos más mujeres federadas que nunca, que en este momento haya más niñas que nunca practicando deporte escolar o que tengamos más clubes femeninos que nunca”, ha indicado.

    Detalles de la Exposición

    La exposición forma parte de la colección prestable del Instituto de la Mujer y se compone de once estructuras metálicas de grandes dimensiones. Cada una de estas estructuras alberga tres paneles gráficos que recogen información e imágenes de 20 deportistas protagonistas, ofreciendo un recorrido visual y divulgativo por su trayectoria y logros más destacados.

    Los distintos paneles incluyen trayectorias de deportistas en disciplinas como atletismo, natación adaptada, triatlón paralímpico, rugby en silla de ruedas, automovilismo, gimnasia trampolín, piragüismo, dardos, CrossFit Adaptive, karate y powerlifting adaptado, entre otras.

    Esta muestra ha sido posible gracias a la colaboración de Castilla-La Mancha Media y estará disponible de forma itinerante para municipios, entidades locales, centros educativos, asociaciones de mujeres y federaciones deportivas, facilitando que pueda acercarse a toda la ciudadanía.

    Un Compromiso con la Igualdad

    ‘Mujeres Deportistas de Castilla-La Mancha’ se suma a la colección de exposiciones prestables del Instituto de la Mujer, un conjunto de muestras itinerantes que buscan visibilizar y poner en valor la contribución de las mujeres en distintos ámbitos de la sociedad. Entre estas exposiciones se encuentran ‘Todas Hacemos Historia’, que recupera la vida y obra de mujeres pioneras españolas y castellanomanchegas; ‘Mujeres Referentes de Castilla-La Mancha’, que destaca la trayectoria de grandes mujeres de la región en distintos campos; o ‘Mujeres Leyendo’, que promueve la igualdad de género a través de la lectura y el acceso al arte y la cultura.

    Estas exposiciones prestables pueden ser solicitadas por municipios, entidades locales, centros educativos, asociaciones de mujeres y federaciones, facilitando su itinerancia por toda la región y acercando a la ciudadanía los logros, la historia y la inspiración de las mujeres castellanomanchegas.

    En la inauguración de ‘Mujeres Deportistas’ también han participado la delegada de la Junta en Cuenca, Marian López; la delegada de Igualdad en la provincia, Ana Eloísa Olmeda; la concejal de Igualdad, Estela Solvia, junto a las deportistas Isabel Fernández Jiménez y Celia Toledo, presentes en la exposición, y representantes de diferentes federaciones deportivas de Castilla-La Mancha.

  • Inauguración de la exposición sobre mujeres deportistas en Cuenca por el Gobierno de Castilla-La Mancha

    Inauguración de la exposición sobre mujeres deportistas en Cuenca por el Gobierno de Castilla-La Mancha

    Inauguración de la Exposición

    El Gobierno de Castilla-La Mancha ha inaugurado en Cuenca la exposición titulada ‘Mujeres deportistas’. Este evento busca poner en valor el papel de las mujeres en el deporte, destacando sus logros y contribuciones en diversas disciplinas. La muestra es el resultado de una creciente inversión y apoyo hacia la igualdad y la inclusión en el ámbito deportivo.

    Inversión en Subvenciones

    Durante el desarrollo de la exposición, se ha anunciado una inversión significativa de 809.225 euros en subvenciones destinadas a fomentar la participación de las mujeres en el deporte. Esta iniciativa es parte de una estrategia más amplia del gobierno regional para promover la igualdad de género y cerrar la brecha en la representación femenina en actividades deportivas.

    Impacto y Visibilidad

    La exposición no solo tiene como objetivo destacar los logros de las mujeres en el deporte, sino también inspirar a futuras generaciones a participar en estas actividades. Al dar visibilidad a estas deportistas, el gobierno espera sensibilizar a la población sobre la importancia de la igualdad en todos los ámbitos, incluyendo el deporte, y fomentar un cambio cultural en la percepción de las capacidades de las mujeres.

  • El Gobierno de Castilla-La Mancha invierte 500.000 euros en la rehabilitación del patrimonio cultural de la Iglesia Católica

    El Gobierno de Castilla-La Mancha invierte 500.000 euros en la rehabilitación del patrimonio cultural de la Iglesia Católica

    Toledo, 29 de octubre de 2025.- El Gobierno regional ha aprobado en su última reunión una cesión directa de 500.000 euros para destinarlo a las actuaciones de rehabilitación de bienes culturales eclesiásticos. Así lo ha anunciado la consejera Portavoz del Ejecutivo, Esther Padilla, quien ha recordado que son proyectos que se han acordado en la Comisión Mixta del Ejecutivo con la Iglesia Católica en su reunión anual.

    Importancia de la Conservación del Patrimonio

    “Con estas ayudas, el Ejecutivo del presidente García-Page se implica directamente y como viene siendo habitual en el estudio, defensa y conservación de nuestro patrimonio”, ha insistido Padilla. Al mismo tiempo, ha destacado que “ayudamos a mantener vivo nuestro patrimonio histórico y cultural para que la riqueza que presentan nuestros inmuebles no pierda el esplendor que ahora goza”.

    Proyectos de Rehabilitación por Provincia

    La colaboración con la Iglesia Católica se ha visto reforzada en los últimos años, y desde 2021 se celebra anualmente una reunión para fijar las propuestas a desarrollar. Este año, se han aprobado cinco proyectos de rehabilitación, uno por provincia, con un importe subvencionable de 100.000 euros cada uno.

    • Albacete: Restauración del ábside y de las pinturas de la Sacristía de la Catedral de San Juan Bautista.
    • Ciudad Real: Iglesia Parroquial de San Sebastián Mártir, de Montiel.
    • Cuenca: Reimpermeabilización de la cubierta y rehabilitación del interior de la Iglesia Parroquial de Santa María Magdalena, en Poyatos.
    • Guadalajara: Intervención en la cubierta de la nave central y capilla posterior de la Iglesia Parroquial de Almonacid de Zorita.
    • Toledo: Consolidación y rehabilitación del muro exterior oeste del antiguo convento de Nuestra Señora de la Asunción y San José, de Escalona.

    Impacto del Ejecutivo en la Rehabilitación del Patrimonio

    La consejera ha subrayado que, gracias a estos acuerdos, el Ejecutivo del presidente García-Page ha permitido actuar en la rehabilitación de 28 inmuebles, con un presupuesto cercano a los 3,6 millones de euros. “Esto es para beneficio de toda la sociedad, porque este patrimonio no deja de ser un valor añadido para toda la sociedad”, concluyó Padilla.

  • Castilla-La Mancha lanza una red de expertos en innovación e investigación para impulsar el desarrollo regional y la colaboración científica

    Castilla-La Mancha lanza una red de expertos en innovación e investigación para impulsar el desarrollo regional y la colaboración científica

    Toledo, 29 de octubre de 2025.- El pasado mes de junio, en las jornadas I+DEAR celebradas en Cuenca, el consejero de Sanidad, Jesús Fernández Sanz, anunció el compromiso de Castilla-La Mancha de crear en otoño una categoría estatutaria para el personal investigador. Hoy, un día después de la formalización de la creación de la Red de Expertos de Innovación en Investigación en el Diario Oficial de Castilla-La Mancha, el consejero ha presidido el primer consejo de dirección de esta nueva red.

    Fernández Sanz enfatizó que esta décima red de expertos servirá para conectar el músculo investigador con los órganos de toma de decisiones. La finalidad es articular la carrera investigadora con la creación de referentes de investigación en las gerencias, así como establecer categorías estatutarias que faciliten el desarrollo de la carrera profesional de los investigadores en el Servicio de Salud de Castilla-La Mancha.

    De acuerdo con el consejero, esta iniciativa forma parte de un claro compromiso de la Consejería por la excelencia en la investigación y su deseo de convertir a la región en un polo de atracción para los mejores talentos en el ámbito investigativo. Durante su intervención, subrayó que uno de los retos más significativos que enfrentan los sistemas sanitarios actuales es la transformación del modelo hacia la prevención de enfermedades y la promoción de hábitos saludables. Este enfoque debe ir de la mano de los avances científicos, técnicos y académicos que permiten contar con profesionales altamente capacitados.

    La integración de la innovación como un pilar clave en la planificación y gestión de los servicios de salud es considerada fundamental. Fernández Sanz destacó que, sin una apuesta decidida por la investigación, la innovación carecería de sentido. Para que la investigación se desarrolle efectivamente, es imprescindible establecer un conjunto de acciones y estructuras que eliminen obstáculos que podrían entorpecer su progreso.

    El consejero también hizo hincapié en la creación del Instituto de Investigación Sanitaria de Castilla-La Mancha (IDISCAM) en 2022, considerado un hito en este proceso. Esta entidad ha conseguido notables avances en el posicionamiento del sistema sanitario de la región tanto a nivel nacional como internacional.

    Olga Mediano, responsable de la nueva red, detalló que la Red de Expertos de Innovación en Investigación trabajará de la mano con IDISCAM para coordinar y supervisar la investigación biosanitaria en Castilla-La Mancha. Además, se plantearán medidas para mejorar la actividad investigadora en el ámbito sanitario, abarcando aspectos jurídicos, organizativos, tecnológicos y de recursos humanos.

    El futuro de la investigación en Castilla-La Mancha parece prometedor, con iniciativas que buscan fortalecer la conexión entre la investigación y las decisiones en salud, contribuyendo así a un sistema sanitario más eficiente y adaptado a las necesidades de la población.

  • El PSOE de Castilla-La Mancha rememora un año después a las víctimas de la DANA y critica al PP por politizar el dolor.

    El PSOE de Castilla-La Mancha rememora un año después a las víctimas de la DANA y critica al PP por politizar el dolor.

    El diputado socialista Antonio Sánchez Requena ha conmemorado el primer aniversario de la DANA que devastó regiones de España el 29 de octubre de 2024, afectando gravemente a Valencia y a las localidades castellano-manchegas de Letur en Albacete y Mira en Cuenca. Durante una rueda de prensa en la sede regional del PSOE, Sánchez Requena ha criticado al Partido Popular y su líder regional, Paco Núñez, por explotar el sufrimiento de las familias para obtener réditos políticos.

    Sánchez Requena destacó la respuesta «unánime» y la solidaridad demostradas por la ciudadanía y las instituciones de Castilla-La Mancha, subrayando que estuvieron presentes desde el primer instante. Resaltó la labor coordinada y el trabajo conjunto llevado a cabo desde entonces.

    El parlamentario expresó su «reconocimiento» y «agradecimiento profundo» a los trabajadores de los servicios públicos, quienes ejemplificaron el compromiso de las instituciones y la sociedad tanto española como castellano-manchega. Recordó cómo, en esos momentos, la solidaridad inundó los municipios afectados de Letur y Mira, así como Villel de Mesa en Guadalajara, guiando a los representantes públicos en su actuar ante circunstancias tan difíciles.

    En sus críticas hacia el PP, Sánchez Requena lamentó que el partido no haya demostrado un sentido de región ni haya estado a la altura de las circunstancias. Afirmó que el PP ha preferido recurrir a un «manual de tragedias» tristemente célebre, utilizando el dolor ajeno con fines políticos. Criticó a Paco Núñez por manipular los hechos y explotar la tristeza de las personas para intentar desacreditar al gobierno.

    El diputado socialista también señaló la «gestión ejemplar» llevada a cabo en Castilla-La Mancha en comparación con la respuesta en la Comunidad Valenciana, insistiendo en que eran incomparables. En nombre del PSOE de Castilla-La Mancha, reiteró su solidaridad con las víctimas y su apoyo a las familias afectadas.

    Finalmente, Sánchez Requena enfatizó que, desde la política, lo mejor es seguir trabajando junto a los vecinos afectados y los ayuntamientos, implementando medidas para regresar a la normalidad y manteniendo en el recuerdo a quienes perdieron la vida.

  • Dolz supervisa el tramo final de las obras de refuerzo del firme en Ronda Oeste

    Dolz supervisa el tramo final de las obras de refuerzo del firme en Ronda Oeste

    El Ayuntamiento de Cuenca está cerca de finalizar las últimas fases de una importante obra de mejora urbana que promete realzar la imagen y la funcionalidad de diferentes sectores de la ciudad. Con una inversión que asciende a 350,000 euros, la administración municipal, liderada por el actual alcalde, en colaboración con la concejal de Mantenimiento Urbano, Saray Portillo, está supervisando los detalles finales de esta iniciativa antes de proceder al pintado de las marcas viales.

    Este proyecto subraya el compromiso de la administración con la revitalización continua de los barrios de Cuenca, con el objetivo de mejorar la calidad de vida de sus habitantes y la estética general de la urbe. El alcalde, en sus recientes declaraciones, ha destacado “la apuesta decidida para seguir mejorando barrio a barrio la ciudad de Cuenca”, remarcando que el esfuerzo por parte del Ayuntamiento es constante y multifacético.

    Además de la actual obra, otros planes de desarrollo están en marcha o en el horizonte próximo. La construcción del bulevar de Cañadillas es uno de esos proyectos en desarrollo, el cual se añade a la extensa lista de mejoras planificadas por la administración. Un nuevo contrato de Mantenimiento Urbano, con un valor de 1.2 millones de euros, también se encuentra a punto de ser implementado.

    A estos esfuerzos se suman inversiones significativas, como los 4.9 millones de euros destinados a diversas iniciativas entre las que se incluyen la renovación del Paseo de San Antonio, la revitalización de la zona de Fuente del Oro, mejoras en la Plaza de la Virgen de la Luz, Hurtado de Mendoza y Plaza del Xúcar, así como en Eras del Tío Cañamón. También está previsto el embellecimiento de centros sociales en pedanías, la eliminación de grafitis, y la creación de nuevas áreas infantiles que beneficiarán a las familias de la comunidad.

    El despliegue de estas obras y proyectos afirma la visión del Ayuntamiento de una ciudad en constante evolución, donde cada barrio se ve beneficiado por la implementación de medidas que fomentan la cohesión urbana y el bienestar de todos los conquenses. Con estas inversiones y las que se avecinan, el futuro de Cuenca se perfila cada vez más próspero y prometedor.

  • El Gobierno regional impulsa a las empresas a presentar microcredenciales para la recualificación de sus trabajadores.

    El Gobierno regional impulsa a las empresas a presentar microcredenciales para la recualificación de sus trabajadores.

    En una destacada iniciativa para fortalecer la formación laboral en Castilla-La Mancha, el Gobierno regional ha instado a las empresas a adoptar microcredenciales que faciliten la recualificación de sus empleados. Esta propuesta fue presentada por el director general de Universidades, Investigación e Innovación, José Antonio Castro, en el marco de la VII Jornada de Empresas de la Escuela Superior de Informática de Ciudad Real.

    Castro subrayó que las microcredenciales son el resultado de un convenio entre el Gobierno regional y la Universidad de Castilla-La Mancha, el cual cuenta con un presupuesto de casi 1,8 millones de euros. Este programa está diseñado para beneficiar a las empresas mediante una subvención del 75% en la capacitación de personas trabajadoras de entre 25 y 64 años. Además, para aquellos empleados considerados más vulnerables, el apoyo asciende al 100%.

    En la actualidad, ocho microcredenciales ya están en funcionamiento, abarcando diversas áreas de conocimiento, desde introducción a la ciberseguridad hasta competencias digitales en distintos niveles y la inteligencia artificial generativa aplicada a la enseñanza.

    Durante su intervención en las jornadas, José Antonio Castro destacó la importancia de estos eventos como un puente entre la comunidad estudiantil y el mundo empresarial, donde se exploraron oportunidades laborales y las demandas del mercado. En total, 18 empresas participaron, presentando sus avances tecnológicos y tendencias a través de stands y paneles de discusión que involucraron a sus representantes.

    La actividad también anticipó la celebración de la II Feria de Transferencia del Conocimiento, prevista para la próxima semana en Cuenca. Este evento contará con la participación de expertos en áreas como la innovación y tecnología, destacando la presencia de figuras como José Moisés Martín del CDTI y Elisa Rivera del Ministerio de Ciencia, Innovación y Universidades.

    Estas iniciativas no solo refuerzan el compromiso del Gobierno de Castilla-La Mancha con la formación y actualización profesional, sino que también reflejan una estrategia clara para enfrentar los desafíos del mercado laboral actual.

  • Exploran nuevas posibilidades de bioeconomía rural para proteger los bosques de Cuenca

    Exploran nuevas posibilidades de bioeconomía rural para proteger los bosques de Cuenca

    El proyecto Plantas Olvidadas, financiado por la Unión Europea, fue presentado ayer por la tarde en el Museo Paleontológico de Cuenca (MUPA). La iniciativa busca investigar y desarrollar nuevos alimentos elaborados a partir de cinco frutos silvestres —endrinas, escaramujos, madroños, bellotas y piñas verdes de pino— con el propósito de impulsar la economía forestal en las zonas rurales.

    El proyecto parte de la observación de que, en las últimas décadas, los bosques de la península ibérica han aumentado su superficie y densidad debido al abandono de cultivos y pastos. Sin embargo, muchos de estos bosques son jóvenes y carecen de elementos de madurez, lo que los hace más vulnerables ante la expansión urbana, la sequía, las plagas y los incendios.

    En este contexto, Plantas Olvidadas se desarrolla desde tres ejes fundamentales: favorecer la economía rural, mejorar la biodiversidad de los ecosistemas forestales y reforzar la resiliencia de los bosques frente a los efectos del cambio climático.

    Comenzó hace aproximadamente un año en 14 parcelas forestales de Cataluña de la mano del colectivo Eixarcolant, la cooperativa Sambucus y la Fundación Emys. Estas tres entidades impulsan el proyecto junto a Xarxa per a la Conservació de la Natura (XCN) y la Universidad de Barcelona. Con los frutos recolectados en ellas, realizaron un exhaustivo proceso de I+D para idear elaboraciones alimentarias y los 30 productos con mayor potencial han pasado a producción y comercialización piloto.

    Productos como boloñesa de bellota, aceite de piña verde, salsa picante de madroño, chips con escaramujo, o vinagreta de endrina, ya están a la venta en 22 tiendas de Cataluña y el objetivo es conseguir transferir los conocimientos adquiridos para replicar el proyecto en otros lugares, especialmente en provincias con grandes masas boscosas como Cuenca.

    Jornada en Cuenca

    Durante el evento titulado “Alimentos Forestales y Bioeconomía: Innovación Gastronómica con Frutos Forestales para una Gestión Sostenible del Territorio” los promotores del proyecto expusieron a los presentes las diferentes oportunidades de aprovechamiento de cada uno de los 5 frutos citados y explicaron algunas de sus cualidades alimentarias y los retos y dificultades que habían experimentado en el tratamiento alimentario de los mismos.

    Además, se dio cuenta de los trabajos silvícolas realizados para mejorar la obtención de los frutos y los métodos de recolección utilizados en cada caso. También expusieron la innovación gastronómica desarrollada dentro de los obradores implicados en el proyecto y las diferentes estrategias de distribución, comercialización y comunicación ejecutadas hasta el momento.

    La tarde se completó con la presentación de una charla titulada “La cocina del bosque” a cargo de Sergio Belotti y Álvaro Lucía Marcos, del Restaurante Casa de Comidas las Horneras de Cobeta, y terminó con un showcooking a cargo de Ismael e Isabel Castillejo, del restaurante Sierra Alta (Vega del Codorno), al que siguió una degustación de los platos elaborados.

    El evento de ayer fue organizado por la consultora medioambiental y forestal Agresta S.Coop con el apoyo de la Fundación Española de Renaturalización Rewilding Spain y contó con un nutrido público compuesto por profesionales del sector forestal y también del entorno gastronómico. Plantas Olvidadas cuenta con el apoyo de la Fundación Biodiversidad del Ministerio para la Transición Ecológica y el Reto Demográfico (MITECO) en el marco (PRTR), financiado por la Unión Europea – NextGenerationEU.